Un programma ricco ed affascinante, con tante cose inconsuete da fare e vedere, feste e sagre che ripercorrono antiche tradizioni e che si tramandano ancora intatte rappresentano un piacevole e festoso intermezzo per far apprezzare al turista il soggiorno in questa terra ed assaporare le superbe produzioni tipiche locali.

Sagra del farro e degli arrosticini – Abbateggio, 10-11-12 agosto

Oltre allo spettacolo delle stelle cadenti si possono gustare i mille piatti a base di farro che l'abilità delle massaie ha saputo rielaborare dalle semplici e rustiche ricette originali per adattarle ai palati più raffinati.

Sagra del Moscato e della Ciambella – Castiglione a Casauria, 3-4 febbraio

Questa sagra è ormai entrata nella tradizione del paese: si degustano le famose "ciambelle" intinte nel vino moscato. Si tratta di un dolce semplice: farina uova, zucchero, lievito e, per dare un tocco di sapore, vengono aggiunti semi di anice.

Festa della Birra – Castiglione a Casauria, 29 luglio

Degustazione di specialità gastronomiche locali accompagnate da birra.

Sagra prodotti tipici – Civitaquana, in estate

Sagra con degustazione di piatti e prodotti tipici locali.

Sagra della "Trescatura" – Collecorvino, 10 agosto

Degustazione di superbi piatti tipici: maccheroni alla Trescatora (bucatini con sugo di papera), la tagliata (pancetta di maialino), pipindune e ove (peperoni e uova fritte), sagne e ceci (pasta fresca con ceci), frutta e verdura di stagione.

Sagra della Trebbiatura – Corvara, 6-7 agosto

Rievocazione  della trebbiatura con degustazione di prodotti tipici.

Sagra dei maccheroni alla Molinara – Villa Celiera, 12-18 agosto

I maccheroni alla molinara sono un particolare tipo di pasta all'uovo condita con un sugo speziato che conferisce alla pasta un sapore unico ed inimitabile. Il programma della manifestazione prevede assaggi di maccheroni alla molinara ed alla mugnaia, ma anche di arrosticini, molti prodotti tipici locali e formaggi prodotti dai contadini della zona con intrattenimenti musicali.